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琥珀鸡蛋

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材

2

将皮蛋清洗干净,煮或蒸一下(大火8分钟左右),使其彻底凝固

3

取出后在冷水中浸一下,迅速剥壳用刀切小

4

鸡蛋也同样洗净,用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞,然后剪出一个空顶

5

蛋白可以倒掉一点点哦,只要一点点哦

6

将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入,注意用力不要太大,以免把蛋黄捅碎,小心哦

7

将鸡蛋一个个用锡纸包好,这个可以防止鸡蛋会溢出来,影响美观,放在一个蒸蛋器上,友友们也可以立在矿泉水瓶或饮料瓶盖子上哦,个人觉得碗可能会倒

8

水开上锅蒸

9

大约10分钟左右就可以了,关火后不要立即取出,再稍焖几分钟即可

10

取出鸡蛋放凉剥去锡纸,冷水泡

11

剥去壳,有木有很漂亮呀

12

切好倒点生抽配粥非常搭哦

-小贴士-

咱换种方法吃皮蛋,当皮蛋撞上煮鸡蛋,结果会怎样?友友们开动吧

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