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巧克力千层包

-需要材料-

-步骤-

1

面包体的材料全部放入面包机内,启动和面键,因为量不大,这个时候可以直接面包机揉面20分钟或者揉成团了可以取出摔打,我是直接出来摔打10分钟

2

直到能拉出薄膜即可

3

装入大保鲜袋内,稍稍压扁,放入冰箱冷冻30分钟(对,是冷冻,这样出来才好造型)

4

现在开始做巧克力千层酱,把粉类都倒入大碗内,混匀

5

黄油牛奶和巧克力币隔水融化

6

倒入粉类拌匀

7

放上小火稍稍加热,不断翻炒

8

直到能粘成团即可,表面不能太干

9

装进保鲜袋内,擀成大约18*18大小的方块即可放入冰箱冷冻20分钟

10

取出面团,擀成大约35*35的方形

11

取出巧克力夹心块放中间

12

四周收紧

13

再擀成长方形

14

每1/3处向内折起,冰箱冷藏15分钟

15

顺着长度第二次擀开,1/4处向内折起,再对折,包好入冰箱冷冻20分钟

16

取出稍稍擀长,切成8长条

17

切面朝上卷起来,发酵至1.5倍大小

18

烤箱180度预热,放入烤箱中层,顶上盖着一个金盘以防变形

19

上下火烤制30分钟左右,大约25分钟后取出烤盘即可烘烤上色

20

成品

21

成品

22

成品

-小贴士-

模具是学厨6寸批萨模两个

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