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红豆小餐包

-需要材料-

-步骤-

1

红豆放冰箱冷藏浸泡24个小时,沥干水分用盆子装起来,放高压锅里面隔水压煮,高压锅上汽以后压20分钟,然后焖30分钟,出锅以后放适量白砂糖搅拌均匀。

2

将A里面的材料放入面包机。

3

用筷子稍微搅拌好。

4

先揉20分钟。

5

然后放入黄油和盐再揉15分钟。

6

用面包机直接发酵到两倍大。

7

分成20个相同的圆剂子。

8

盖保鲜膜松弛15分钟。

9

然后放入烤盘里面。

10

烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,温度控制在38度左右,发酵到两倍大。

11

然后面团表面刷一点清水,撒上适量黑芝麻。

12

烤箱200度预热10分钟,然后再200度烤18~20分钟。

13

出炉…

14

拿出来放烤网晾凉,微热时候放入保鲜袋装起来,室温保存,三天之内食用完。看看这组织不错吧。

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

-小贴士-

1.红豆浸泡以后比较容易煮熟。 2.采用后油后盐法,组织更细腻,味道更好。 3.水不要一次性放入,因为天气,环境,面粉的吸水性都不一样。 4.每个人烤箱的温度不同,仅供参考。

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