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番茄鱼片

-需要材料-

-步骤-

1

将鱼切成鱼片,放入适量料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,腌好备用。

2

将姜切丝,蒜末,番茄去皮切片

3

葱切碎,葱头,葱尾分开

4

倒入适量食用油

5

待油温七成熟,倒入姜,蒜,葱头煸炒出香味

6

倒入番茄继续煸炒

7

大火炒一分钟后,倒入适量开水。可根据个人喜好决定汤的多少。

8

加入适量番茄酱搅匀

9

将蕃茄汤烧开两三分钟后,加入鱼片儿,继续煮沸两三分钟,待鱼片熟以后,再放入适量盐,胡椒粉,鸡精,洒上葱花。

10

起锅,大功告成。

-小贴士-

注意鱼片不要煮的时间太长,否则鱼肉就不嫩啦!

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