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西红柿炖牛肉

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需食材

2

牛肉切成适量大小的块状

3

把牛肉冷水下锅

4

煮开后撇去浮沫,捞出牛肉控水备用

5

西红柿上面划十字刀, 用开水烫一下去皮切块

6

大蒜拍扁,姜切小片

7

锅中倒适量食用油烧至五成热,放入姜、蒜、八角、桂皮和红干椒小火炒香

8

再放入牛肉翻炒变色

9

调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

10

加入一半的西红柿炒匀

11

添入足够量的热水盖上锅盖,中小火炖煮一小时以上

12

再加入另一半西红柿

13

调入适量盐

14

放黑胡椒粉继续炖煮十分钟

15

待汤汁粘稠时加入冰糖

16

炖至冰糖融化即可

17

放适量葱丝装饰

18

成品图

-小贴士-

牛肉可以选择牛腩,肥瘦根据自己的喜好选择水量要一次加足,中途再添水会影响口感 调味料按照自己的口味添加即可

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