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面筋酿肉

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材

2

切好葱花,搅拌好水淀粉备用

3

首先将肉切成丁

4

剁成末

5

放碗里

6

撒一部分葱花,倒入一些加饭酒

7

倒入鲍鱼汁

8

倒入蚝油拌匀,肉馅就完成了,不用放盐啊什么其他调料了

9

油面筋

10

用筷子戳个洞,把肉馅塞进去,用大拇指帮下忙,直到塞不进为止

11

肉馅用完就可以了,剩下的油面筋留着炒青菜也可以的,塞好的可以放蒸锅蒸了,大火烧开后再蒸个10分钟就可以了

12

蒸好了的半成品

13

锅里倒少许油

14

把面筋一个个放进锅里小火煎,然后晃动锅子,尽量煎得均匀

15

倒蚝油

16

倒入鲍鱼汁

17

倒入适量黄酒和酱油

18

倒一点水,大火烧开

19

倒入水淀粉勾芡

20

撒上剩余的葱花翻拌均匀

21

出锅装盘咯……香啊

22

咬一口好有满足感……😋

-小贴士-

因为夹心肉是腿部的,肉质比较松,适合做肉丸和夹馅……

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