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芝心南瓜麻球

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材:南瓜1块、糯米粉200g、芝士片3片、白糖30g、白芝麻适量

2

先将南瓜去皮、去籽后洗净(此时洗净后的南瓜净重160g)

3

将洗净后的南瓜切小片

4

放入蒸锅中,大火蒸熟

5

蒸熟后的南瓜连水一起倒入搅拌器中搅拌成南瓜糊

6

加入30g白糖

7

加入200g的糯米粉

8

用筷子搅拌成絮状(注意烫手)

9

然后用手揉成光滑无粉状的南瓜面团

10

接着将芝士片先打开后切小块备用

11

将南瓜面团揪成一个个的小面团,然后揉成个个小圆球

12

再用手轻压扁后放入切小块的芝士片

13

然后收口,再轻揉成小圆球,放到白芝麻里

14

使每个小圆球都均匀的粘上芝麻

15

锅中大火热油烧至8成热,筷子放入时有许多小泡泡即可转为中小火

16

将粘满白芝麻的小圆球放入油锅中

17

炸至金黄色浮起即可(切记炸麻球时尽量用中小火,在炸的过程中可用筷子轻轻拔动麻球,使四周更均匀受热上色更均匀)

18

榨好的麻球控油后捞起装盘

19

完成,成品图。

-小贴士-

糯米粉用量可视南瓜含水量而定,白糖也可根据自己口味增减。

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