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香葱辫子包

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料,黄油提前室温软化,水冷藏。

2

先放液体材料,盐和黄油不放,面团成型了再加盐,揉到拓展阶段加黄油。也不需要出很漂亮的手套膜。盖上保鲜膜,室温发酵(28-30度)

3

发到2倍大。

4

分成30克一个的小剂子。排气搓圆,然后盖保鲜膜醒发15分钟。

5

然后擀成长舌状

6

翻面,把一侧搓薄

7

从上到下卷起来

8

再醒发5分钟

9

搓成细长条,两头尖中间粗

10

三根合在一起编辫子

11

编好后把两头捏紧,如果面团太干就会散开,盖上保鲜膜醒发到1.5倍大

12

刷上一层鸡蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱碎。有芝士的可以撒上马苏里拉芝士。

13

烤箱预热180度,中层烤20分钟。

14

烤好后放凉。

-小贴士-

这个方子可以做5个面包。

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