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锅塌豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材

2

豆腐切小块,大概3~4厘米,厚度2厘米

3

此时把泡发好的木耳用开水绰烫一分钟,捞出沥干水分

4

把豆腐中间挖出一个小坑儿,不要挖穿,备用

5

猪肉剁碎

6

加入木耳和猪肉一起剁碎融合

7

在猪肉中加入鸡精,盐,油,胡椒粉,玉米淀粉搅拌均匀

8

把调好味道的猪肉酿入豆腐坑中

9

平底锅放少许油,煎豆腐,先把有肉的一面朝下放

10

小火慢煎金黄色

11

尽量每一个面都煎到

12

小火煎着豆腐,准备酱汁,生抽、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀混合

13

豆腐都煎的金黄色

14

热锅倒油我换了炒锅,如果不换用平底锅也可以

15

放入煎好的豆腐

16

倒入混合的酱汁,焖到收干

17

出锅撒上葱花即可

-小贴士-

煎至豆腐时尽可能每一面都煎至金黄色,煎制需要点耐心,小火慢煎,猪肉中的蔬菜可以换,比如胡萝卜、香菇等,也可以只用猪肉!

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