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香辣鸡胗

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

将鸡胗清洗干净

3

如图将鸡胗下面的那一层东西片下~看图片~

4

然后将鸡胗改花刀,交叉着切,如图~

5

切好的鸡胗~

6

青椒切丁备用

7

灯笼椒切小块

8

鸡胗改成小块后,进行腌制~放入料酒

9

耗油

10

生抽

11

胡椒粉

12

食盐

13

拌匀后放入冷藏一夜~

14

入味后的鸡胗,放入7成热的油中进行炸制~

15

全程中小火,炸至表面变硬并熟后即可捞出控油~

16

另起锅,留底油,依次放入灯笼椒、麻椒进行煸炒~

17

煸炒出香味儿后,再放入孜然~再放入青椒丁煸炒~

18

再放入青椒丁煸炒~

19

接着放入炸好的鸡胗一起翻炒~

20

出锅前撒入少许食盐,翻炒均匀即可出锅~

21

下酒必备菜哦,赶紧试试~

-小贴士-

个人建议鸡胗过油老一些比较好吃,当然可以根据个人口味儿掌握火候哈~

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