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可可玫瑰面包

-需要材料-

-步骤-

1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团 然后加入切小块的黄油揉至扩展阶段(如果是全麦的很难揉到扩展阶段,黄油也可以不放,口感会粗糙一些)

2

后放温暖处基础发酵到两倍大 发酵好的面团取出排气,分成大约30g一个小球,我大约分了38个~最好是5的倍数~

3

后盖保鲜膜松弛15分钟 将面团擀成圆形薄片(越圆越薄最好,我偷懒了,面壁)

4

叠起来~

5

每5片一组卷起来,这个是从上往下卷,出来的玫瑰不是很好看

6

每5片一组卷起来,这个是从下往上卷,觉得这样比较好看

7

用刀当中切开变成两朵玫瑰花。 后排列放整齐(这是我放的第一波,6寸模+马芬6连模)

8

我怕6寸放的玫瑰少,又补了一只,事实证明只要放一只就好了,后续会膨胀很多很多。

9

.如果是原味的可以表面刷蛋液,放入预热好的烤箱170度25分钟

10

出炉趁热脱膜

11

.大概是模具木有不粘涂层,也没涂油,所以边边有了凹凸不平。

12

叉一块玫瑰~

13

切面软软哒~

14

有点厚,还是薄点好~

15

手撕玫瑰.第一次做就做的很好吃啦,下次做就要走颜值路线了~

-小贴士-

玫瑰🌹代表爱情,亲自动手为你爱的人烘焙玫瑰花面包,让他,她来享受这甜蜜幸福的滋味吧~~

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