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赣南特色之四星望月兴国米粉鱼-带带

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材

2

姜、蒜、辣椒切碎末

3

姜、蒜、辣椒切碎末

4

去除鱼鳞、内脏后洗净、切成1cm左右薄片放入碗中

5

装鱼的碗中加入三分之二的辣椒、酱油、盐、味精、姜末、蒜、葱、色拉油、倒入淀粉、料酒拌均匀、腌渍15分钟备用

6

锅中烧沸水,加入湿粉干烫5分钟,取出沥干水

7

加剩下的辅料(酱油、油、盐、味精、姜沫、蒜、辣椒)拌匀

8

搅拌均匀后,取蒸笼,放入拌好的湿粉上笼、大火蒸5分钟,取出

9

放入调好味的鱼片,在粉丝最上面按顺序排好,只要放一层,然后放上锅中

10

大火蒸7分钟左右、蒸好后再散上葱花

11

12

13

-小贴士-

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