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狼牙土豆

-需要材料-

-步骤-

1

把土豆去皮洗净。

2

用类似图中的模具将土豆切成厚度为1厘米左右的狼牙形状。切好之后把土豆用水浸泡一下。

3

准备好调料(辣椒、葱花、孜然粉、五香粉、花椒粉、白砂糖)。

4

将土豆煮到6成熟!煮的时候加一点盐。这里土豆不可以太熟哦,以免后面炸土豆的时候易断。

5

煮得差不多了将土豆捞起来用水冲洗一下再沥干水分!

6

在锅里倒入香菜油,这里不需要太多的油哦!

7

油温上来就往锅里倒入土豆。

8

土豆煎至起锅巴为止。

9

煎好后将土豆捞起来趁热加入调料然后调匀即可。

10

装盘

11

成品

-小贴士-

1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。 2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(这样可以洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

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