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奶油香草龙俐鱼

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备

2

将蒜头切片,红葱头切圈,将青柠檬去皮,并把皮切碎,芦笋切成约10cm长短备用。

3

用厨房纸巾,将龙俐鱼的水分吸干后,切成适合的大小备用。

4

小锅烧开水后,加入1/3的盐,放入芦笋,煮软后捞起备用。

5

将蒜头、红葱头、百里香、柠檬叶和1/2的青柠檬皮碎直接放进小锅干煸,闻到香气后,加入白兰地、红酒醋及少许清水。

6

待水烧开后,加入1/3的盐和1/4个的柠檬汁后,熄火。

7

将100克的黄油放进小锅,并快速地搅拌,直到完全融化,奶油香草酱就完成啦!

8

将面粉、1/3的盐和黑胡椒搅拌均匀后,均匀地抹在鱼肉的两面。

9

把20克的黄油放入平底锅,并热锅,待黄油融化后,加入1/2的青柠檬皮碎,把龙俐鱼放进锅里,用小火煎至两面金黄。

10

把龙俐鱼肉的两面煎至淡淡的金黄色。

11

用奶油香草酱和芦笋装饰摆盘。

-小贴士-

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