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果酱蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

蛋白与蛋黄分离,分别放在无油无水的干净盆里,

2

蛋黄中加入糖10克和盐1克,拌匀,

3

再加入玉米油拌匀

4

再加入牛奶拌匀,

5

筛入低筋面粉,搅拌均匀,注意不能打圈哦,

6

蛋白中加入50克糖,电动打蛋器打至出现长弯钩就可以,即9分发,

7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,

8

再全部倒入蛋白中,翻拌均匀,

9

将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中,如果不是不粘烤盘,则要垫油纸,轻震几下,震出大气泡,

10

烤箱预热,上下火,175度,中层,烤20分钟左右,

11

出炉再震几下,然后倒扣,

12

晾至温热,取出蛋糕体,切成长条,

13

在蛋糕片上涂抹上果酱,

14

然后盖上另一片蛋糕片,再切成适中的大小,可以开吃啦。

15

来一张成品图

-小贴士-

烤箱的温度与时间要根据自己烤箱的实际情况来调整。 蛋白打发的不用太硬。

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