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#早餐#发面芝麻碱饼

-需要材料-

-步骤-

1

160克温水把酵母泡开

2

先用筷子慢慢搅拌面粉、酵母水要一点一点加入

3

再用手将面揉成光滑的面团、盖上盖子醒发

4

面团醒发好应该是这种状态

5

面板上加入碱和少量面粉、将醒发好的面团慢慢揉光滑细腻

6

把揉好的面团分成三份、一份是140克

7

把面团摁扁

8

用擀面杖擀成椭圆形

9

再用手把面团从底部卷起

10

卷好的面团是这样的

11

将卷好的面团摁扁

12

用擀面杖擀成圆面皮、记住不要太薄、要在6厘米左右

13

取一个碗、加入少许清水、用硅胶刷子蘸少许水抹在饼皮上

14

盘子里放入炒熟的白芝麻

15

把盏过水的饼皮放在芝麻上面压一下

16

饼饼就做好了

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电饼档提前预热、把做好的饼皮放进去

18

两面烙至金黄色即可、这个过程需要5分钟左右

19

成品一;香酥可口的发面芝麻碱饼就做好了

20

加上煮的肉和青、红椒、香菜做的馅料、太满足了

-小贴士-

1;和面的时候、记住水温不要超过45度、以免温度过高、会把酵母烫死的、导致面团醒发不了… 2;面团醒发好放入碱面的时候、一定记住要多揉一会、把面团揉匀、以免碱面没揉匀、烙饼的时候、饼上就会出现斑斑点点的哟……

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