网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

早餐+泡椒肥肠刀削面

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料如图。(我在超市买的半熟的猪大肠,有条件的可以买新鲜的自己洗更好)

2

猪大肠剪小段,加入适量料酒、盐、柠檬汁、淀粉仔细搓洗干净。

3

再翻开有油的一面仔细搓洗干净。

4

要用手一点一点地捋着挑出脏东西。

5

洗净的肥肠切小段加入适量生抽、料酒、花椒油拌匀腌制10分钟。

6

蒜拍扁。

7

泡椒、泡姜、小葱切成如图所示。

8

绿叶蔬菜洗净用盐水浸泡几分钟沥出备用。

9

热锅倒油烧至八成热。

10

倒入肥肠煸干水份。

11

然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出香味。

12

接着放入泡椒、泡姜、蒜瓣翻炒出香味。

13

加入适量生抽和醋翻炒均匀。

14

最后加入适量清水煮开。

15

将煮开的肥肠倒入高压锅,上汽后小火压15分钟即可。

16

另取锅烧开水煮面。

17

面快熟时放入青菜,煮开即可关火。

18

取面碗加入适量生抽、醋、花椒油。

19

碗里加入适量面汤、肥肠臊子的汤。

20

挑入面和青菜。

21

舀上肥肠臊子,撒上葱花,太香了😄

22

开动咯😍

-小贴士-

我买的袋装的刀削面,如果手艺好可以自己削就太棒了!

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP