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早餐+广式萝卜糕

-需要材料-

-步骤-

1

罗卜擦丝加少许盐腌出水,挤干水分备用(水留着后面用); 香菇、海米洗净、泡发,切碎末,泡发的水留着备用; 花生仁放锅中加水煮10分钟,剥去红衣备用

2

锅中油烧热,下香菇、海米碎炒香,放入挤干水分的萝卜丝,花生仁,翻炒,关火。

3

加入粘米粉和糯米粉(粘米粉是这种,可以从烘焙店买到)、盐,搅拌均匀,如果太干加入泡发海米、香菇的水、腌萝卜的水等,适情况而定,要比较干的泥状

4

放入抹油的模具中压实

5

放入蒸锅,凉水下锅,蒸40分钟。满屋子飘香啊,香菇和花生的香,混着海米的香味,口水横流啊。

6

取出、晾凉(可以放冰箱冷藏)、脱模,切块,吃的时候放平底锅中少许油,小火煎两面金黄色即可

-小贴士-

拌入粘米粉和糯米粉后,加水一定不要加多,否则太稀,蒸出的萝卜糕不成形,无法切片

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