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香肠玉米奶酪面包

-需要材料-

-步骤-

1

除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

2

约揉至15分钟,面团成型后加入黄油。

3

继续揉至扩展阶段,和面时间全程约30分钟。

4

启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

5

发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。(盖好保鲜膜)

6

松弛完毕后,把面团擀成圆饼状。

7

放入圆形汉堡模中,用手按压成中间薄圆周边厚。(模具要刷上一层食用油,便于脱模)

8

入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大。

9

给发好的面团刷上全蛋液。

10

放上适量的马苏里拉奶酪。

11

继续放上玉米粒和脆皮肠粒。

12

挤上沙拉酱,撒上少许黑芝麻。

13

入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟,上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深。

14

美味的香肠玉米奶酪面包出炉啦。

15

放凉后即可食用。

16

脱模也很方便。

-小贴士-

1、玉米可以用罐头的甜玉米粒,也可以直接从玉米棒上掰下来或者去市场买现成的玉米粒,然后入锅煮熟,沥干水分备用。 2、可以在面包上放自己喜欢的的食材,豌豆、胡萝卜、金枪鱼或肉松等,喜欢番茄酱的也可以挤上。 3、我是用汉堡模整形,不够的就用面包淋模纸托,实在没有也可以直接整其他形状,自由发挥。

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