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酱爆肝丁

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

首先将 猪肝的筋膜切除~

3

猪肝切成大小匀称的丁状~

4

将猪肝放入碗中,挤入柠檬汁~

5

再加少许清水去腥20分钟左右~

6

青椒、红椒切成丁备用~

7

葱蒜切碎~

8

将猪肝将水份控出~

9

另放入碗中,加入淀粉抓匀上浆~

10

另起锅留底油,将猪肝放入炒至变色后3-5分钟即可关火~

11

另起锅留底油,依次放入葱蒜~

12

还有青红椒煸炒

13

接着放入甜面酱~

14

生抽、耗油

15

白醋

16

白糖、食盐进行调味

17

调味后,放入肝丁改大火翻炒至熟

18

最后勾入淀粉即可出锅~

19

喜欢吗,喜欢就来一起吃吧~

-小贴士-

切猪肝时,还是要大小匀称,以免生熟不均。柠檬汁起去腥作用,但也不要太多,以免残留过多酸味在上面~

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