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超好吃的家常肉末茄子,十几秒就能学会!健康

-需要材料-

-步骤-

1

茄子切成条状,放入少许盐腌制一会儿, 放盐可以把茄子内的水份杀出来。

2

肉末加入少许生抽, 胡椒粉,料酒,生抽略微腌制。

3

二勺生抽,一勺白砂糖, 一勺醋,一勺淀粉, 半碗清水, 最后加入小鲜侶调匀备用。 蒜头切碎,小尖椒切圈, 葱切碎备用。

4

这时茄子应该已经被杀出水了, 用手稍微把茄子里的水分挤出来, 把水倒掉。

5

用个直径比较小的锅, 将茄子条放入热油中炸约一分钟捞起备用。

6

注意油温要稍微高一点,时间短些, 才能保持茄条的好看的颜色。

7

超过里放少许油, (用刚刚炸过茄条的油就可以) 放入蒜末和辣椒圈略炒。

8

加入豆瓣酱炒香。

9

放入肉末炒至变色后, 加入茄子炒匀。

10

加入调好的调味汁,炒匀。

11

收汁后,出锅前加入葱花。

12

起锅~ 享受这道家常菜, 也享受和珍惜此刻的生活。

-小贴士-

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