网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

绿色美食~苦瓜炒蛋

-需要材料-

-步骤-

1

苦瓜洗干净,对半切开

2

用勺子把中间白色部分刮掉

3

切薄片

4

加少许盐,翻拌均匀腌制5分钟,去除苦味

5

鸡蛋打入碗内

6

加入少许料酒

7

加入少许盐

8

洒少许胡椒粉

9

加入少许香油

10

打散备用

11

锅里烧开水后,苦瓜倒入灼水,去除草酸,不要太久,变色即捞起

12

捞出来沥干水分

13

热锅下油

14

蛋液倒进去

15

蛋液开始凝固时,筷子顺一方向打圈,直到全部凝固(这样炒出来的蛋花比较蓬松饱满有弹性哟)

16

盛出备用

17

再次热锅下油,把苦瓜倒入翻炒

18

加入一点点糖提味

19

加入少许盐,翻炒均匀

20

加入鸡蛋,翻炒约一分钟

21

出锅前洒少许胡椒粉调味,就ok了!

22

苦瓜不苦哟!

-小贴士-

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP