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玛格丽特饼干

-需要材料-

-步骤-

1

鸡蛋煮熟取蛋黄,蛋清随便处理哈

2

蛋黄过筛网,用勺子按压成蛋黄细沫儿

3

过好筛的蛋黄沫

4

黄油放室温软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打发黄油至蓬松状态

5

倒入刚刚的蛋黄沫

6

搅拌均匀

7

玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入,「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别,我反正吃不出来」

8

用手揉成面团

9

揉好的面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏一个小时

10

冷藏后的面团取出,取一小块揉成球状,用大拇指轻轻按压

11

会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团

12

全部按压好

13

烤箱提前预热,165度左右烤18-20分钟,边缘微黄上色即可,每家烤箱有差异,具体情况稍微调节一下

14

成品图,放凉后超级酥酥酥。

15

成品图

-小贴士-

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