网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

麻辣小龙虾

-需要材料-

-步骤-

1

挑选的时候一定要选活虾,买回来最好清水养一下,可以去泥沙;

2

先将小龙虾洗刷干净,然后去虾线(尾巴中间那一瓣扯出);

3

小葱切段,生姜切片待用;

4

食用油倒入锅中烧至四成热后转小火,倒入大蒜和姜片稍稍爆香,再放入干辣椒翻炒一下;

5

将八角、香叶、花椒和小茴香依次全部倒入锅中继续小火炒香;

6

倒入豆瓣酱炒匀;

7

加入冰糖小火翻炒至稍微化开;

8

再加入蚝油炒匀;

9

倒入小龙虾中火炒至变色,然后倒入老抽、生抽和啤酒大火煮开;

10

加入盐、鸡精调味;

11

盖上锅盖大火煮到收汁后关火;

12

出锅后倒入盘中,撒上少许白芝麻和葱花装饰即可。

-小贴士-

1、炒香料时火一定不要太大,以免炒糊哟; 2、最后收汁浓稠度可根据自己喜好控制烹煮时间。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP