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秘制蒜香烤羊排

-需要材料-

-步骤-

1

烤羊排一定要选这种整片的羊肋排,肥瘦相间的,这一块是2斤,四个人吃足够了。

2

羊排先用冷水浸泡两小时以上,去掉部分血水,你没看错,这就是一道需要时间打磨的菜。

3

卡卡秘制腌料!姜、小米椒、香菜、洋葱统统切沫,还有最重要的一味看下面

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蒜泥!看好了是擦好的蒜泥,不是蒜末,不要怕麻烦,蒜泥才能发挥大蒜的最大功效,入味更快更浓更好吃!

5

这里面的酱汁有生抽,耗油,糖,少量的盐,黑胡椒,按自己的口味加吧,拌均匀套上保鲜膜放冰箱,让它安静的睡一宿。让这些配料彻底入味,相信我,只要你有耐心等一晚上,第二天一定会得到惊喜。

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已经舒舒服服被各种腌制料睡了一晚上的羊排,是那样的...... 咳咳!一定要用锡纸,一定要用锡纸,一定要用锡纸

7

包裹好,不用刷油,直接交给烤箱,我家的烤箱是N年前买的,最近才摸清楚它的脾气,200度上下火40分钟

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看,40分钟后,已经烤的八成熟了,如果汤汁流出来太多久倒出去点,在刷上点油,还有刚才腌制羊排用的酱汁。

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做到这里你就等着流口水吧,把上面的锡纸打开,上下火200度,继续烤20分钟,上色的同时烘烤掉过多的水分。

10

不要以为在烤制羊排的那40分钟,你就可以翘着脚哼着小曲葛优躺了。 那40分钟你需要处理一下蔬菜,想吃什么蔬菜就处理什么。全部洗干净切成块。

11

西蓝花,土豆,胡萝卜,过热水到八成熟以后,和香菇大蒜一起煎出香味。撒上盐黑胡椒,盐。

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和羊排一起塞进烤箱,让它们相亲相爱,风雨同舟,共同接受生命的“烤”验。

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静静等候20分钟,这个时候羊排已经熟了,相让它亮爆朋友圈你还在需要一点耐心,家里有蜂蜜的调点蜂蜜水,没蜂蜜的调一碗白糖水,刷在羊排上,大火5-10分钟,上色。搞定!

-小贴士-

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