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酱肘子

-需要材料-

-步骤-

1

猪肘子先用煤气燥烧一下毛在洗干净。

2

放入盆中加入半盆水。

3

放在煤气燥上烧开。

4

锅开后转小火,肘子太大了要翻过来在煮令一面,去掉血水捞出沥干。

5

煮一下的肘子毛很明显,在用打火机烧一下就撤底没毛了。

6

在用刀挎下 肘子皮,然后洗净。

7

葱姜蒜,辣椒,大料,桂皮,小荤香备用。

8

用4刃铁锅放入猪肘子,放入调料。

9

加入半锅水。

10

加入20料酒。

11

20老抽。

12

20盐

13

烧开后转小火,撇去浮沫。

14

两小时后就可以。

15

捞出放入盆中。

16

成品图

-小贴士-

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