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山蘑炒土豆 私房秘籍

-需要材料-

-步骤-

1

香葱切段,多放些才香。

2

土豆切丝,用水泡几分钟,在洗两遍去掉多余的淀粉。

3

山蘑提前泡好,赶时间就用开水泡,用泡蘑菇的时间准备配菜。

4

一定要把蘑菇根剪掉,炒不熟也不干净。

5

鸡蛋打散好。

6

蒜瓣切片。

7

热锅凉油,大火摊鸡蛋。

8

鸡蛋快速用筷子打散放香葱,筷子这时候比铲子好用。

9

闻到香葱的香味了下土豆丝,改中火。

10

土豆丝变软一些下山蘑,中火翻炒半分钟。

11

加生抽两勺。

12

闻到山蘑特有的香味再加糖、蔬之鲜提味。

13

出锅前放蒜片滚香,蒜在炒菜的时候最后放才能最大的程度上激发出蒜香。闻到蒜香就关火。

14

无论拌饭还是拌面都是不错的下饭菜。

-小贴士-

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