网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

黑酱油+香辣鲜菌酱油饭

-需要材料-

-步骤-

1

主材料备齐

2

首先将鲜香菇、青豆焯熟沥干水分待用 焯水加少许盐

3

葱、蒜切碎 小米椒切丁

4

取一个大点的空碗倒入剩米饭 大一点方便接下来的拌饭

5

剩米饭中加3勺酱油(老抽)

6

加半勺料酒

7

加少许植物油或猪油 加猪油会更香,朵妈嫌太油腻,还是喜欢放植物油

8

加些许白糖

9

搅拌均匀,让每一粒米饭都包裹上酱油 静置一会儿,使酱油浸透每一粒米

10

热锅凉油 加葱花、蒜末炒香

11

倒入香菇、青豆翻炒2-3分钟

12

加切好的小米椒翻炒几下

13

倒入拌好的酱油饭翻炒均匀 继续炒1-2分钟

14

加些许蚝油翻炒均匀即可出锅

15

满屋飘香,不喜酱油的我也能吃下一大盘

16

来个近照,有木有很诱人? 好吃的不要不要的

-小贴士-

炒饭用的米饭最好是剩米饭,隔夜的最好,这样炒出来的米饭更加香。拌米饭尽量搅拌均匀,让每粒米都包裹上酱油,拌好静置一会儿,让酱油渗透每粒米,此方不加一粒盐,酱油可以加的多点没关系,不要咸了就行。1

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP