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红糖麻花

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需食材。

2

将面粉、泡打粉和盐倒入大盆中,加入红糖,搅拌均匀。

3

加入打散的蛋液,搅拌均匀。

4

加入少许清水,水要一点一点慢慢的加入。(不同的面粉吸水性不同,自己看面团的软硬度调整,不能和的太软,面太软了呆会做的时候不好整形。)

5

揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒半小时。

6

把醒好的面团用擀面杖擀开。

7

用刮刀切成长条。(面切的粗细决定麻花的大小,想要麻花小一点的,就把面切的细点。)

8

然后取其中一个长条搓成细圆条儿。

9

两只手顺不同方向拧,再对折。

10

再对折,捏紧收口,就成麻花形状。(收口一定要捏紧,不然炸的时候容易散开)

11

依法做好所有的麻花。

12

锅中倒入足量的玉米油,烧至七成热时,即微微冒烟的程度后放入麻花,中小火慢炸,中途要不停翻动使之受热均匀。

13

待麻花慢慢膨胀,体积变大,颜色变成金黄色。

14

捞出控油即可。

15

冷却后食用,又香又脆!虽然是油炸的,但吃起来一点也不油腻哦。

-小贴士-

如果不喜欢红糖的,可以用白糖或蜂蜜。 由于不同的面粉吸水性不同,所以和面时加水的量,大家要根据自己的实际情况来调整。

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