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翡翠白菜饺子

-需要材料-

-步骤-

1

准备好中筋面粉

2

菠菜择去老叶杂质洗干净待用

3

用榨汁机榨出菠菜汁

4

榨出150克菠菜汁和面

5

将菠菜汁倒入300克面分中和成绿色面团,盖保鲜膜醒15~20分钟。

6

另外300克面粉,倒入150克清水和成白面团,盖保鲜膜醒15~20分钟。

7

大葱和姜备用

8

将大葱切成葱末

9

将切成细粒

10

取一个小奶锅倒入玉米油烧热后将八角、葱姜末倒入开中火炸处出葱姜香味待用。

11

肉馅中放入鲍鱼汁调味提鲜

12

在倒入蚝油

13

放入油炸的葱姜和葱姜油、白糖、盐、味极鲜酱油、料酒、十三香

14

顺一个方向搅拌均匀

15

韭菜控干净水后切成韭菜末

16

醒好的白面团和菠菜汁面团搓成长条

17

绿色面团擀成长片后将白色条放在上面,包上白面团,封口捏紧

18

包好的绿色和白色面条

19

用刀切成剂子

20

韭菜末和肉馅混合均匀

21

擀好中间略厚,边缘略薄的饺子皮

22

韭菜肉馅放在饺子皮中间

23

包好的饺子放入开水锅里煮熟

24

就可美美的享用了。

-小贴士-

这次做菠菜汁没有焯水,颜色就很漂亮特绿。为了卖相可以不用焯水。不影响口感。

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