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自制港式经典甜品【杨枝甘露】

-需要材料-

-步骤-

1

锅中放足量的水

2

水开后倒入小西米

3

大火煮开后转中小火煮10分钟左右,煮至中间只剩一个小白点

4

关火,盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明

5

待西米完全透明后,取出过一遍凉开水并沥干

6

这时处理大芒果,芒果侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成两个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开

7

取下中间整齐的芒果粒做装饰,形状不规整的用于打泥

8

把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内

9

打成芒果泥备用

10

剥好西柚

11

取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀;加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰

12

放冰箱冷藏一两个小时再吃,味道更佳

-小贴士-

注意:淡奶不是淡奶油;椰浆不是椰树牌椰汁;细砂糖根据芒果甜度调味

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