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蛤蜊炖蛋

-需要材料-

-步骤-

1

蛤蜊洗净,沥干

2

加入姜末

3

热锅冷油

4

放入蛤蜊和姜末

5

煸炒

6

待贝壳微微开口

7

加入料酒

8

稍煮一下至贝壳完全打开 起锅装盘备用

9

敲开鸡蛋放入碗中

10

加入适量盐

11

打散

12

加入饮用水

13

搅打均匀

14

装入容器中

15

放入蛤蜊

16

记得连姜末一起加入

17

蒸锅提前烧开

18

将碗放入锅内,并用盘子盖住 盖上锅盖,大火三分钟转小火两分钟 最后焖一分钟

19

关火,完成

20

撒上葱花

21

拍照拍照啦~啦啦啦!

-小贴士-

蛋液加盖是预防水蒸气进入。 蛋液中不宜加入大量饮用水。 要是觉得蛋液中的盐量不够,可以在成品上加些许酱油调味。

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