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宝宝午餐肉

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备:猪肉糜/200克(优先推荐2肥8瘦的腿子肉),西兰花/50克,鸡蛋∕1个,淀粉∕15克,面粉∕15克,生姜∕1片,糖∕2克,盐少许

2

西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

3

. 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

4

.焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。 PS: 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

5

. 将焯好的西兰花切成小块。

6

姜切碎,加入30克的开水浸泡,备用。 PS:姜水是为了给猪肉去腥。

7

蛋清蛋黄分离。

8

将猪肉,西兰花,面粉,淀粉,糖,少许盐,蛋清放到搅拌机里。

9

最后加入30克的姜水。 PS:不要把姜倒进去了,怕宝宝接受不了姜的口感

10

搅拌成细腻的糊,状态是粘稠不易滑落。

11

准备一个容器,底部铺上硅油纸,倒入肉泥抹平表面,倒扣一个盘子。 PS:如果没有硅油纸,可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。

12

起锅用大火先蒸15分钟

13

然后开盖刷上蛋黄液,再继续蒸15分钟,蒸好后焖5分钟。

14

蒸好后冷却脱模

15

切成适合宝宝吃的大小。 PS:没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。

-小贴士-

大家好我是隽寒麻麻,我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食,追求科学喂养,合理搭配,我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康,从而少生病。关注我,不再为宝宝吃饭而发愁!

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