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紫薯蛋卷

-需要材料-

-步骤-

1

紫薯洗净,去皮,切块儿后放入蒸锅蒸熟(15分钟左右,根据切块儿厚薄而定);

2

紫薯放凉后,用勺子压成泥;

3

紫薯泥当中加入牛奶,盐,搅拌均匀;

4

碗中打入鸡蛋,用打蛋器搅拌,加入面粉,搅拌均匀成蛋液面粉糊;

5

平底锅预热,滴2滴橄榄油,加入适量调制好的蛋液,晃动平底锅,使蛋液均匀的分布在平底锅上成饼状(越薄越好),正反面各煎至半分钟即可;

6

煎好的鸡蛋饼出锅,在鸡蛋饼上均匀的铺上紫薯泥。

7

卷起来,成卷状;

8

用刀切成自己喜欢的大小,切的时候刀沾下水,防止黏住;

9

摆盘即可;

10

咬上一口,简直不要太好吃。

-小贴士-

注意煎鸡蛋饼的时候油不要太多,火不宜太大,卷好后用刀切每切一次注意把刀擦干净。

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