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美味茶点——粗粮炉果

-需要材料-

-步骤-

1

备齐材料

2

将中粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打混合过筛待用

3

50克细砂糖和75克玉米油混合搅打均匀

4

鸡蛋打散,倒入40克全蛋液用手抽打蛋器搅打均匀至乳化状态 ps:预留的蛋液刷表面

5

将过筛的混合面粉倒入上述蛋液中

6

用刮刀翻拌至无干粉,抱团

7

稍加抓捏几下饧发15分钟

8

面板上铺上保鲜膜,放上饧发好的面团 擀面杖抹少许油,将面团擀成约5㎜的面片 ps:面团比较黏,擀面杖需涂抹少许食用油或者在面团表面覆盖一层保鲜膜

9

用刮板修整一下,切去不整齐的边缘

10

均匀撒上黑白芝麻,用擀面杖稍加擀一下 ps:擀一下,芝麻不易脱落

11

利用刮板切成等大的长条形或者其他形状均可

12

借用刮板将饼干胚轻轻移至不粘烤盘 朵妈用的三能28*28不粘金盘,做个参考 ps:如果你的不是不粘烤盘,就铺上油纸或油布

13

表面刷一层预留全蛋液

14

切去的边边角角,朵妈嫌费事,直接做成饼状,轻轻用拇指按了一下,也很漂亮,对吧!

15

放入预热好的烤箱 烤箱中层,上下火,150度,15-20分钟

16

还没熟就满屋玉米香~ 美美哒摆拍一下!

17

再来一盘

-小贴士-

1.此方中运用了低粉和中粉混合粉,感觉口感更佳,也可以全部替换成低粉或中粉,喜欢酥一点就用中粉,喜欢脆点就用低粉。 2.擀面杖擀面皮时,面板需要提前铺好保鲜膜,以免黏在面板上;擀面杖涂抹少许食用油或面团覆盖保鲜膜防粘 3.洒完芝麻需要用擀面杖轻压一遍,以免芝麻脱落 4.各自烤箱温控存在差异,根据自己烤箱脾气适当调节温度。 4.此方糖量不建议减量,不是很甜

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