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鱼香肉丝(川味版)

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。

2

猪瘦肉切丝。

3

瘦肉丝放入碗中,加入约2g淀粉。

4

加入适量料酒,搅拌均匀备用。

5

木耳切成丝。

6

葱姜蒜切沫。

7

取一个小碗调料酱汁:加入醋约8ml。

8

加入淀粉约2g。

9

加入白糖约8g。

10

加入生抽约8ml。

11

加入料酒约15ml,搅拌均匀备用。

12

炒锅烧热放入适量食用油。

13

待油七分热时放入肉丝煸炒至变色。

14

加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

15

放入葱姜蒜翻炒均匀。

16

放入木耳笋丝翻炒均匀。

17

倒入调理好的酱汁。

18

翻炒均匀即可关火出锅。

-小贴士-

所有食材用量可根据个人口味适当加减。郫县豆瓣酱一定要煸炒出红油,这样不光色泽鲜艳,味道口感更佳。

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