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态度端正的做一次红烧肉

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材。

2

葱姜蒜切好备用。

3

五花肉洗干净去皮,也可以不去。

4

切成均匀小块。我的大概2厘米宽,3厘米长。

5

热锅冷油。

6

开小火,放冰糖。

7

小火慢慢熬,变成焦糖色。

8

下五花肉大火煸炒。

9

放葱姜蒜一起大火炒。

10

糖色均匀的裹住肉。

11

这时候颜色已经很好看了,放五香粉,生抽,料酒,老抽,继续翻炒。

12

加足量的开水。没过五花肉。小火炖。

13

大概20分钟后,开锅翻炒一下,加一点醋。

14

最后大火收汁。放一点盐调味。

15

撒一点葱花就出锅装盘了。

16

完成。

17

配米饭,简直觉得幸福。

-小贴士-

糖色一定要小火,不然就糊了。 一定要用开水,不然肉质就会老。 放一点醋,是为了肉更酥烂。

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