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红豆山药糕

-需要材料-

-步骤-

1

红豆用电饭煲或者其他锅熟软就行(亲一定是熟软不是熟烂哦!)水量与红豆齐平就可以了,不要高出红豆。煮红豆时在锅上面放蒸屉将洗干净的山药放进去蒸软,这样红豆熟了,山药也好了。

2

红豆与山药都软了之后,红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会儿直至红豆水分蒸发(煮好的红豆中基本没有水份,加白糖后需要加一点水),一定要不定时翻动防止粘锅。山药去皮用勺子压成黏糊装备用。

3

取出磨具,把压好的山药用一半的量放至模具中用勺子抹平,再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用同样的方法抹平,待降温后就可以取出模具啦!美味的红豆山药糕就做好了,慢慢享用吧!

-小贴士-

我不太喜欢吃太甜的,所以白糖放的少,喜欢吃甜食的亲可以多加一些。(早上没来的及拍制作过程,只能发成品图了,希望大家多多包涵!)

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