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吃掉一朵花+牡丹花馒头

-需要材料-

-步骤-

1

先将所需食材准备好。南瓜事先蒸熟打成泥了,菠菜放料理机里打成汁了的。

2

准备好做牡丹花要用到的工具,心形模一个,蛋挞模具一个和一小刀。

3

和黄色面团:将南瓜泥、酵母粉、面粉和白糖放入一盆中,搅拌均匀,视面团的干湿度添加温水(南瓜水分大的就不需要加水了),然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4

和绿色面团:将面粉、酵母粉和白糖倒入无水干净的盆中,加入菠菜汁,用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

6

将发酵好的面团排气揉匀,然后取一黄色面团,用擀面杖擀成2毫米的面片。

7

用心形模具刻出心形,心形的数量可随个人喜好来定,看你做花朵的时候,粘合的松散还是紧密来决定。

8

再取一黄色小面团,擀成1.5毫米的小薄片做花蕊,做花芯的面片要比花瓣的薄。

9

均匀地切成小细条儿,如图,从面片的一边,慢慢的切出一条一条的穗,尽量切的均匀。

10

然后把切好的细条,慢慢卷起来。

11

再拿一片心形,包裹住花蕊。

12

包裹好花蕊,接口处捏紧。

13

再拿第二片心形花瓣,对着包上第一片。

14

如图,把其余的心形花瓣一圈一圈,慢慢的粘合上。紧密度可随个人喜好,自己看着怎么样漂亮,就怎么样来吧。

15

再取一个蛋挞模,用刷子刷上一层薄薄的油,这样呆会蒸熟的馒头好容易脱模。

16

然后取一黄色小面团,擀成2~3毫米厚,挞模大小的圆面片。

17

把擀好的圆面片,放入刷好油的蛋挞模具中。

18

接下来做叶子,取一绿色面团,擀成2毫米厚的面片。

19

用小刀划出叶子的形状。

20

再用刀背压划出叶脉(要把刀背稍稍倾斜着划)

21

将做好的叶子放在挞模里,叶子可以放3片、4片或6片,随个人喜好来。

22

再将做好的花朵放在挞模中,稍微整形下。静置十分钟,上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

23

成品图。 美美哒!

-小贴士-

白糖的量可根据个人口味添加。 做花朵的面团要和的稍微硬一点,容易整形。

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