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糖醋鸡胸五彩肉丸

-需要材料-

-步骤-

1

先将所有食材准备好

2

把鸡胸肉切成小块,姜切片放入料理机,打碎

3

将肉馅,加入半勺盐、适量料酒、味精、五香粉、老抽和一个鸡蛋拌均匀,

4

加入淀粉,继续搅拌

5

然后将切碎的红萝卜和韭菜放入,搅拌均匀。

6

再加入适量的花椒水,搅拌至肉馅有粘性。

7

锅中倒入半锅油,烧至5成热,将肉馅用手挤压,从虎口处挤成2cm左右的丸子,放入油锅中,炸至金黄色,就可以捞出。

8

将番茄酱挤入干净的碗里,加入切碎的蒜末、白糖和醋,用凉白开稀释了备用。

9

锅中倒入少许油,将葱、姜米下锅翻炒数秒,

10

随后加入炸好的丸子,及适量的清水拌均匀,使丸子加热。

11

待丸子加热以后,将调好的番茄糖醋汁倒入锅里,继续翻炒

12

当收汁至浓稠状时,加麻油调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。 小贴士:

-小贴士-

糖醋汁的酸甜比例,可以根据个人的喜好来调配。

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