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千层土豆

-需要材料-

-步骤-

1

美国土豆比本产土豆松软容易熟,烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。

2

将土豆去皮,削成薄片备用。

3

四季豆在盐水里烫约10秒钟,捞起备用。

4

钵盆打入两颗蛋。

5

将蛋打散后,加入牛奶拌匀。

6

再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。

7

粉浆拌匀后,将土豆放入,每片都沾裹上粉浆。

8

烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。

9

大约扑上2-3层后,放上一半的黄油。

10

再铺一两层后,将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。

11

再继续铺上一两层土豆片,放上剩下的黄油。

12

将所有的土豆片铺完后,上面洒上一些黑胡椒。

13

预热好烤箱,以180℃烤50分钟。

14

烤好出炉。

15

脱膜。

16

很漂亮的断面。土豆松软香甜,加上牛奶和吉士的奶香,很好吃!这个当点心或前菜都很棒!中间的四季豆,用芦笋、秋葵都是可以尝试的。

-小贴士-

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