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圆土豆+香煎瘦肉土豆饼

-需要材料-

-步骤-

1

先将土豆去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2

将蒸熟的土豆压成泥。

3

加入糯米粉,搅拌均匀至无干粉。(土豆泥湿度不同,还有不同的糯米粉吸水性也不同,所以加入的糯米粉量,大家要根据自己的实际情况调整)

4

和成湿润但不粘手的面团。

5

来做肉馅:将猪肉洗净控干水分,剁成肉末。

6

将小葱洗净切葱花。

7

将红萝卜去皮洗净切碎。

8

将剁好的肉末放入大碗中,加入葱花和胡萝卜碎。然后加入适量盐和胡椒粉。

9

加入一勺生抽。

10

搅拌均匀成瘦肉馅。

11

食材都准备好了,接下来开始做土豆饼了。将土豆面团和肉馅分别分成11等份。

12

取一块面团,用手掌心按扁,放上肉馅。

13

然后虎囗手法包起来,收口朝下,用手掌心轻轻按压,压扁成圆饼。

14

依次做好的土豆饼先放在干净的盘子里。

15

不粘锅里倒入适量油烧热,放入做好的土豆饼,中小火慢煎,不要着急翻,等到可以轻轻晃动的时候翻面煎。

16

煎至两面金黄色即可。

17

成品图。

-小贴士-

土豆泥湿度不同,还有不同的糯米粉吸水性也不同,所以加入的糯米粉量,大家要根据自己的实际情况调整。 煎土豆饼要中小火慢煎。

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