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芽菜猪肉馅包子

-需要材料-

-步骤-

1

咸芽菜用冷水清洗4-5遍,退出盐分,挑出杂质和硬梗

2

把芽菜里面的水分挤出去

3

大葱切成末

4

鲜姜切成末

5

在猪肉末中加入大豆色拉油,料酒,精盐,生抽,蚝油,大葱末和鲜姜末

6

充分调匀,静止入味20分钟

7

加入芽菜

8

充分调匀,芽菜猪肉馅调好了备用

9

在面粉中加入泡打粉

10

在酵母碗中加入温开水调匀,静止5分钟

11

把酵母水倒入面粉中搅拌均匀,再加入凉开水和面

12

把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发50分钟左右

13

面饧发好了

14

揉面排除气体,揉成光滑的面团

15

把面揉成直径4㎝的长条,然后切成2.5㎝宽的小块

16

擀成面皮

17

取一块面皮,放入1勺馅料

18

从一头逐步捏成圆弧,收口要紧实一点,免得露馅

19

逐一包好的包子,盖上保鲜膜二次饧发20分钟

20

饧发好了放入蒸锅

21

水开后蒸十分钟,关火后焖4分钟即可

22

芽菜猪肉馅包子蒸好了

23

芽菜猪肉馅包子外皮松软,芽菜猪肉馅鲜香可口

24

鲜香松软的芽菜猪肉馅包子口味独特,鲜香适宜,好吃到停不下来……

-小贴士-

1.芽菜是咸的,所以要多清洗几遍,直到盐味退净,这样拌馅料的时候重新调味。 2.包子皮不要擀的太薄,7㎜左右即可。

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