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黄金菜团子

-需要材料-

-步骤-

1

在酵母和白糖碗中加入100ml温水,调匀后静止5分钟

2

在白面和玉米面中加入泡打粉

3

充分调匀

4

加入酵母水和凉开水和面

5

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发60分钟

6

把小白菜清洗干净,沥干水分

7

把小白菜切成末,加入8克精盐调匀,调匀后腌制10分钟

8

把小白菜的水挤出去

9

大葱和鲜姜切成末

10

小海米清洗干净,沥干水分

11

干虾仁清洗干净后泡发5个小时(干虾仁要提前泡发好)

12

泡发好的干虾仁切成末

13

把小海米,葱姜末,虾仁末放入盆中

14

加入花椒粉,精盐,玉米油

15

充分调匀

16

再放入白菜末,调匀

17

小白菜海米馅料调好了备用

18

面饧发好了

19

揉成光滑的面团

20

切成直径4㎝,宽2.5㎝的小块,然后擀成面皮

21

取一个面皮,在面皮上放入一勺馅料,包成包子

22

逐一包好的包子,盖上保鲜膜饧发15分钟

23

二次饧发好了就放入蒸锅里,盖上锅盖,水开后蒸8分钟,关火后焖4分钟即可

24

黄金菜团子蒸好了

25

黄金菜团子外皮松软,馅料清淡爽口

26

这款菜团子粗细粮搭配,再加上嫩绿的小白菜和补钙效果极佳的小海米和干虾仁,营养丰富,非常诱人~

-小贴士-

1.小白菜切碎后必须要用精盐腌制一下,除去白菜的水汽。 2.要掌握好蒸制时间。

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