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一夜渍:爽口黄瓜条

-需要材料-

-步骤-

1

黄瓜用刨子去皮,但不用全削完,留点线条更加美观;

2

黄瓜切寸条;

3

加入4克盐充分搅拌;

4

把腌渍的黄瓜放入一夜渍罐子里,压上重石盖子,让黄瓜腌渍过程脱水(大概4小时);

5

等待的间隙准备好调料;

6

4小时后看见黄瓜脱水,倒掉腌制的水分;

7

加小米辣椒,蒜粒,味精拌匀;

8

再倒入兑好的味汁;

9

压上重石盖子,让调味汁满满浸入黄瓜,等待第二天食用;

10

已经腌制好的黄瓜,会发现盖子有下沉;

11

腌制好的黄瓜非常脆嫩,嚼在嘴里可以听到清脆声;

12

要不你也尝一口~

-小贴士-

除了腌黄瓜,一夜渍罐还可以腌制莴笋、泡菜、杨梅,生姜啥的。只有想不到,没有做不到。

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