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圣诞威化饼干蛋糕(好吃有颜值)

-需要材料-

-步骤-

1

准备好做蛋糕的食材

2

准备做夹馅儿的食材:淡奶油,白砂糖按照10:1的比例,水果,饼干

3

模具:28*28cm方烤盘

4

预热烤箱至180度;提前将黄油热水融化,和牛奶搅拌均匀,放在一边备用;蛋黄加入细砂糖;

5

蛋黄打发至颜色发白,体积稍稍膨胀,提起打蛋器有轻微的纹路;

6

分2-3次加入50克细砂糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋头有大弯钩,这里不用打发至硬性发泡哦!

7

取1/3的蛋白混合进蛋黄糊,用刮刀拌匀;

8

翻拌均匀;

9

加入过筛的低筋面粉,用刮刀翻拌至没有干粉;

10

混合好的面糊再次倒入剩下的2/3的蛋白霜中,用刮刀再次翻拌均匀;

11

黄油牛奶的混合液体沿着刮刀缓缓倒入面糊里,用刮刀翻拌均匀;

12

将面糊倒入方形烤盘,轻轻震动模具排出里边的气泡。

13

可以借助梯形刮刀抹平;

14

入烤箱,180度13分钟左右;提前准备好一张比烤盘长一些的油纸,蛋糕取出倒扣在晾网上的油纸上;

15

猕猴桃去皮,切成小块备用

16

打发淡奶油,淡奶油和糖按照10:1的配比进行打发,打发至奶油稳定,纹路不会消失,奶油细腻有光泽。

17

把冷却后的蛋糕拿到操作垫上,家里没有四寸慕斯圈的,就找碗或者可以切出圆形的任何东东。比如我,用了面粉筛。

18

四片小蛋糕切好啦!如果蛋糕表面有掉皮现象也不用担心,稍后我们会用奶油盖掉,但是一定要确保蛋糕熟透哦!

19

取一片蛋糕,表面抹一层奶油,放上水果粒,再抹一层奶油,然后放上第二片蛋糕,如此操作。

20

直到盖上第四片蛋糕,抹上奶油,抹平。如果你不像再点缀饼干,到这里就可以,然后把它借助刮刀的力量转移到餐盘上就好,然后表面加一点点缀,就是最简单的水果奶油蛋糕。

21

四周贴上威化饼干,或者你喜欢的其他饼干都可以

22

淡奶油裱花,插上一颗小圣诞树,是不是顿时有圣诞的感觉了?

23

扎上丝带~

24

其实系上不同的丝带带来的感觉也不同~

25

希望你们也可以做出美美的蛋糕,期待成品哦!

-小贴士-

这个蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕做法,口感更佳湿润。

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