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明日大雪!手把手教你腌咸猪肉

-需要材料-

-步骤-

1

炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄

2

盛出炒好的香料盐放凉,加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀(香料盐可以用来腌制各种咸货)

3

猪五花肉500g用厨房纸擦干表面,淋上白酒,拍打均匀

4

五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐

5

将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右

6

腌好的咸猪肉切片烹饪,即可享用(放冰箱冷冻保存,可存放半年以上)

-小贴士-

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