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蔓越梅花生牛扎糖

-需要材料-

-步骤-

1

先将烤熟的花生去衣后,用擀面杖稍微擀碎,不要擀的太碎了。

2

将蔓越梅切成碎丁备用。

3

称量好所需食材。

4

取一不粘锅,放入黄油,小火化开。

5

待黄油全部融化后,倒入棉花糖。

6

继续小火加热,用木铲不停的搅拌。

7

直至棉花糖全部融化并开始拉丝时,加入奶粉。

8

彻底搅拌均匀。

9

然后倒入花生米、白芝麻和蔓越梅碎。

10

关火,继续搅拌均匀。

11

倒入不粘烤盘中(如果不是不粘烤盘,记得要垫油纸哦),用刮刀整成平整的方块。

12

稍凉微软时,借用刮刀从烤盘中移出来。

13

然后切成自己喜欢的大小、形状即可。(长方块或四方块,随自己喜好来)

14

成品图。

-小贴士-

棉花糖一定要全部融化,并开始有拉丝状态时加入奶粉,过早加入奶粉,做好的牛扎糖会偏软偏粘,但是棉花糖若炒过头了,做出来的牛扎糖就会偏硬哦。 切糖的时候一定要掌握好温度,稍凉微软时容易切开,也不至于粘刀,或者是硬到切不动哦。

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