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(无预拌粉)宝宝版奶香松饼

-需要材料-

-步骤-

1

冲好奶,鸡蛋的蛋黄蛋白分离,蛋白要放在无水无油的碗里。

2

蛋黄用蛋抽打散。

3

加入150ml的奶,搅拌均匀。

4

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

5

画Z字拌匀至无干粉。

6

拌好的蛋黄面糊状态是很顺滑,无颗粒

7

打发蛋白

8

打到蛋白很细腻

9

一次性加入15g糖

10

打发到湿性偏中性发泡,提起有小小的弯钩。

11

舀一半的打发好的蛋白,到蛋黄面糊中

12

翻拌均匀。

13

在倒回到蛋白盆中。

14

继续闹拌均匀,面糊就做好了。

15

不粘锅,热锅。拿一个大小合适的勺子。

16

不用放油,不用放油,不用放油,舀一勺面糊倒入锅中

17

小火慢煎,表面的出现小气泡时翻面。

18

轻轻铲起一遍,迅速翻面。

19

在煎30,40秒即可。翻过来可以用铲子稍微按一下表面,底部上色更均匀。

20

重复步骤,逐个煎好。锅的温度太高的话,可以用一块湿布降温

21

最后筛一层糖粉,装饰上喜欢的水果,美味的松饼就做好啦。当然大人吃的话也可以淋上蜂蜜,枫糖浆,酸奶,巧克力酱,想怎么吃就怎么吃

22

成品图

-小贴士-

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