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蜜豆炼乳土司

-需要材料-

-步骤-

1

配料称重备用 鸡蛋打散

2

将面粉、牛奶、炼乳、30g蛋液和孝母粉搅拌均匀,揉成光滑的面团

3

放入室温软化的黄油 继续揉、揉、揉 这个过程有点困难 等黄油彻底与面团融合就会好一点了

4

建议没有面包机的烘焙爱好者们就不要尝试面包了,因为揉面真的很累

5

揉好的面团揪一小块用手撑开 可见光滑有韧性的薄膜 此时可以开始发酵了 如果你对口感要求不高 不出膜也可以

6

找一个合适的容器开始发酵

7

发酵至3倍大即可 手指按下不会回缩

8

揉出面中的空气分成5等份 盖保鲜膜松弛10分钟

9

取一块面团擀成牛舌状

10

事先融化一点黄油和炼乳混合 摸在擀开的面饼上

11

撒上蜜豆

12

重复此过程 将5个面团全部叠起来

13

切成4等份

14

切口朝上摆在土司模具中 再次发酵

15

发酵至与模具边缘差不多高

16

将剩下的蛋液刷在上面 撒上椰蓉 预热烤箱180度烤30分钟

17

稍微上色后盖锡纸 继续烤

18

满屋子都是面包香

19

香甜软糯,层次分明,好吃极了

-小贴士-

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